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食品生產工廠檢驗、食品貯存和運輸要求:1. 應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度。 2. 自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具...
食品生產工廠食品原料、添加劑和相關產品要求：應建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產品符合國家有關要求。不得將任何危害人體...
食品生產工廠衛生管理要求：1. 應制定食品加工人員和食品生產衛生管理制度以及相應的考核標準，明確崗位職責，實行崗位責任制。 2. 應根據食品的特點以及生產、貯存過程的衛生要求，建立對保證食品安全具有...
食品生產工廠設備設計要求：應配備與生產能力相適應的生產設備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。與原料、半成品、成品接觸的設備與用具，應使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應易于清潔和保...
食品生產工廠設施設計要求：1. 應能保證水質、水壓、水量及其他要求符合生產需要。 2. 食品加工用水的水質應符合 GB 5749 的規定，對加工用水水質有特殊要求的食品應符合相應規定。間接冷卻水、鍋...
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