1 范圍
本文件規定了粵港澳大灣區“菜籃子”平臺乳及乳制品質量安全監測項目和限量指標要求。
本文件適用于粵港澳大灣區“菜籃子”平臺乳及乳制品的質量安全監測，也適用于社會自愿采用。
2 規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量（含第1號修改單）
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 4789.26 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗
GB 4789.30 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
GB 5009.6 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定
GB/T 5009.19 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定
GB 5009.24 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素M族的測定
GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并（a）芘的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定
GB/T 5009.161 動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定
GB/T 5009.162 動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定
GB/T 5009.163 動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定法
GB 5009.239 食品安全國家標準 食品酸度的測定
GB 5413.39 食品安全國家標準 乳和乳制品中非脂乳固體的測定
GB 5420 食品安全國家標準 干酪
GB 13102 食品安全國家標準 煉乳
GB 19301 食品安全國家標準 生乳
GB 19302 食品安全國家標準 發酵乳
GB 19645 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳
GB 19646 食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油
GB/T 19650 動物肌肉中478種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 20771 蜂蜜中486種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 20772 動物肌肉中461種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法
GB/T 21312 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜
GB/T 21329 動物源性食品中慶大霉素殘留量檢驗方法 酶聯免疫法
GB/T 21330 動物源性食品中鏈霉素殘留量測定方法 酶聯免疫法
GB/T 21981 動物源食品中激素多殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
GB/T 21982 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定法
GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22965 牛奶和奶粉中12種β-興奮劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22968 牛奶和奶粉中伊維菌素、阿維菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿維菌素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22973 牛奶和奶粉中醋酸美侖孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22976 牛奶和奶粉中α-群勃龍、β-群勃龍、19-乙烯去甲睪酮和epi-19-乙烯去甲睪酮殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22979 牛奶和奶粉中啶酰菌胺殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB/T 22982 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝唑及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22984 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22985 牛奶和奶粉中恩諾沙星、達氟沙星、環丙沙星、沙拉沙星、奧比沙星、二氟沙星和麻保沙星殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22987 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22992 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、雙烯雌酚殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22993 牛奶和奶粉中八種鎮定劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 22994 牛奶和奶粉中左旋咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 23200.8 食品安全國家標準 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜- 質譜法
GB 23200.39 食品安全國家標準 食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
GB 23200.49 食品安全國家標準 食品中苯醚甲環唑殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB 23200.56 食品安全國家標準 食品中喹氧靈殘留量的檢測方法
GB 23200.76 食品安全國家標準 食品中氟苯蟲酰胺殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
GB 23200.85 食品安全國家標準乳及乳制品中多種擬除蟲菊酯農藥殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
GB 23200.86 食品安全國家標準乳及乳制品中多種有機氯農藥殘留量的測定 氣相色譜-質譜質譜法
GB 23200.90 食品安全國家標準乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定 液相色譜- 質譜法
GB 23200.92 食品安全國家標準動物源性食品中五氯酚殘留量的測定 液相色譜-質譜法
GB 23200.104 食品安全國家標準 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸殘留量的測定 液相色譜- 質譜法
GB/T 23210 牛奶和奶粉中511種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法GB/T 23211 牛奶和奶粉中493種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法GB/T 23218 動物源性食品中玉米赤霉醇殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB 25190 食品安全國家標準 滅菌乳GB 25191 食品安全國家標準 調制乳GB 25192 食品安全國家標準 再制干酪
GB 29681 食品安全國家標準 牛奶中左旋咪唑殘留量的測定 高效液相色譜法
GB 29688 食品安全國家標準 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法GB 29692 食品安全國家標準 牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法GB 29696 食品安全國家標準 牛奶中阿維菌素類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法GB 29707 食品安全國家標準 牛奶中雙甲脒殘留標志物殘留量的測定 氣相色譜法GB 31650 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量
NY/T 3130 生乳中L-羥脯氨酸的測定
NY/T 3313 生乳中β-內酰胺酶的測定
SN/T 1751.2 進出口動物源食品中喹諾酮類藥物殘留量檢測方法 第2部分：液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 1924 進出口動物源食品中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留最的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 1928 進出口動物源食品中硝基咪唑殘留量的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 1960 進出口動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的檢測方法 酶聯免疫吸附法
SN/T 1969 進出口食品中聯苯菊酯殘留量的檢測方法 氣相色譜-質譜法
SN/T 1985 進出口動物源性食品中吩噻嗪類藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 2219 進出口動物源性食品中氨苯砜及其代謝產物殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 2234 進出口食品中丙溴磷殘留量檢測方法 氣相色譜法和氣相色譜-質譜法
SN/T 2451 動物源性食品中呋喃苯烯酸鈉殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 2540 進出口食品中苯甲酰脲類農藥殘留量的測定 液相色譜 質譜/質譜法
SN/T 2560 進出口食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 2624 動物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3039 出口動物源性食品中安眠酮殘留量的測定 高效液相色譜法
SN/T 3144 出口動物源食品中抗球蟲藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3235 出口動物源食品中多類禁用藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3256 出口牛奶中β-內酰胺類和四環素類藥物殘留快速檢測法ROSA法
SN/T 3380 出口動物源食品中硝基呋喃代謝物殘留量的測定 酶聯免疫吸附法
SN/T 3540 出口食品中多種禁用著色劑的測定 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3852 出口食品中氰氟蟲腙殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3929 出口食品中L-羥脯氨酸的測定 液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 4058 出口動物源性食品中玉米赤霉醇類殘留量的檢測方法 免疫親和柱凈化- HPLC和LC-MS/MS法
SN/T 4536.1 商品化試劑盒檢測方法 磺胺類 方法一
SN/T 4537.3 商品化試劑盒檢測方法 氯霉素 方法三
SN/T 4558 出口食品中三環錫（三唑錫）和苯丁錫含量的測定
KJ 201709 液體乳中黃曲霉毒素M1的快速檢測 膠體金免疫層析法
KJ 201907 液體乳中三聚氰胺的快速檢測 膠體金免疫層析法
農業部781號公告-4 動物源食品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法
農業部1025號公告-18 動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯質譜法
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